Facile à faire...
Pour quatre gourmets:
Ingrédients: 300 g de farine, 2 oeufs, 25 cl d'eau, 25 cl de lait, un fromage frais de 600 gr, trois pincées de sel et une de poivre.
Mettre en premier la farine dans une grande terrine, creuser au centre, cassez et introduire les oeufs. Travailler la pâte ainsi constituée avec une cuillère de bois.
Incorporer progressivement le lait et l'eau.
Lorsque la pâte est bien délayée, introduire le fromage préalablement écrasé, bien saler et ajouter une pincée de poivre selon les goûts.
Avec une louche, verser la pâte dans une crêpière et laisser cuire comme une crêpe ordinaire. On peut le faire aussi sur une plancha en réalisant des migliaccioli de 12 cm de diamètre environ.
A partager en famille ou avec des amis...
Déguster chaud, accompagnés d'un petit vin rouge ou rosé du pays.
Pour quatre gourmets:
Ingrédients: 300 g de farine, 2 oeufs, 25 cl d'eau, 25 cl de lait, un fromage frais de 600 gr, trois pincées de sel et une de poivre.
Mettre en premier la farine dans une grande terrine, creuser au centre, cassez et introduire les oeufs. Travailler la pâte ainsi constituée avec une cuillère de bois.
Incorporer progressivement le lait et l'eau.
Lorsque la pâte est bien délayée, introduire le fromage préalablement écrasé, bien saler et ajouter une pincée de poivre selon les goûts.
Avec une louche, verser la pâte dans une crêpière et laisser cuire comme une crêpe ordinaire. On peut le faire aussi sur une plancha en réalisant des migliaccioli de 12 cm de diamètre environ.
A partager en famille ou avec des amis...
Déguster chaud, accompagnés d'un petit vin rouge ou rosé du pays.
